Konzultuje sa s odborníkmi a pripravuje sa informačný materiál o bezpečnosti potravín a regulácii v Srbsku. Zároveň sa účastníci získavajú pomocou stratifikovaného náhodného výberu, aby sa zabezpečilo, že vzorka je reprezentatívna pre dospelú populáciu Srbska na národnej úrovni. Nakoniec moderátori a facilitátori absolvujú krátky kurz v rámci prípravy na zhromaždenie.

Účastníci sa stretávajú, aby diskutovali, vymieňali si názory a argumenty o bezpečnosti potravín, označovaní a regulácii v Srbsku. Absolvujú viacero zasadnutí v skupinách, ako aj plenárne zasadnutia s odborníkmi a politickými predstaviteľmi, počas ktorých majú možnosť podeliť sa o svoje názory a klásť otázky s cieľom dosiahnuť informované rozhodnutia. Každá skupina vypracuje súbor odporúčaní k danej téme, ktoré sa predložia príslušným inštitúciám a rozhodovacím orgánom.

Hlavné závery a odporúčania zhromaždenia budú zhrnuté a zverejnené na online platforme Real Deal na ďalšiu diskusiu.